Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
양파 150g을 얇게 썰어 준비합니다.
배추 이파리 3~4장을 얇게 썰어 준비합니다. (대쪽으로 썰기)
오징어 80g을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
생강 2g을 얇게 다져 준비합니다.
돼지고기 100g을 준비합니다. (잡채용 또는 뒷다리살 사용)
건 표고버섯 1개를 물에 불려 슬라이스하여 준비합니다.
웍을 준비하고 중불로 가열한 후 식용유 1 테이블스푼을 넣습니다.
생강 2g과 다진 마늘 1 테이블스푼을 넣고 5~10초간 볶아 향을 냅니다.
양파 150g을 넣고 20초간 볶아줍니다.
식용유 1 테이블스푼을 추가로 넣고 배추를 넣어 볶아줍니다.
식용유 1 테이블스푼을 추가로 넣고 물 3 테이블스푼과 고춧가루 3 테이블스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.
혼합물이 뻑뻑해지면 물 1 테이블스푼을 추가로 넣어줍니다.
돼지고기 100g과 오징어 80g을 넣고 볶아줍니다.
고기가 익으면 물 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
사골 엑기스 1 테이블스푼을 넣고 물 1컵을 추가로 넣어줍니다.
후추 1/2 티스푼, 미원 1/2 테이블스푼, 치킨스톡 1 티스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
꽃소금 1 티스푼을 넣어 간을 조절합니다.
끓기 시작하면 3분간 끓여줍니다.
냉동면을 뜨거운 물에 넣어 풀어지면 바로 건져냅니다. 헹구지 않습니다.
3분이 지나면 불을 끄고, 삶아진 면을 그릇에 담고 짬뽕 국물을 부어 완성합니다.