소고기 찹스테이크 만들기 (삼시세끼 차승원 레시피)

소고기 등심 400g의 핏물을 키친타월로 제거하고 먹기 좋게 썬 뒤, 소금, 후추, 설탕, 올리브오일로 밑간을 합니다.

파프리카, 양파, 버섯을 고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 밑간한 고기를 넣고 센 불에서 겉면을 빠르게 구워 육즙을 가둔 후, 따로 덜어두고 후추를 추가로 뿌립니다.

팬에 올리브오일을 두르고 통마늘을 넣어 노릇하게 볶아줍니다.

마늘이 익으면 버터 20g을 넣고 녹인 후, 구워둔 고기를 다시 넣어 버터향을 입혀줍니다.

손질해둔 야채를 모두 넣고 함께 볶아줍니다.

케찹, 돈까스 소스, 올리고당, 후추, 물을 넣고 양념이 잘 섞이도록 센 불에서 볶아줍니다.

간을 보고 부족하면 케찹, 돈까스 소스, 후추를 추가하여 입맛에 맞게 조절합니다.

완성된 찹스테이크를 접시에 담고 맛있게 즐깁니다.