매운맛 챌린지! 쫄면의 끝판왕! 매운쫄면 한 입, 눈물 한방울!

쫄면 2인분(약 400g)을 준비한다.

당근을 얇게 슬라이스한 후 채를 썰어 준비한다.

오이를 길쭉하게 4등분으로 자른 후 당근 길이에 맞춰 채를 썰어 준비한다.

태양초 고추장 36g을 계량하여 볼에 담는다.

마늘 10g을 계량하여 고추장에 추가한다.

미원 2g을 추가한다. (선택 사항)

한만식 초 20g을 추가한다.

진간장 5g을 추가한다.

중간 굵기의 고춧가루 20g을 추가한다.

참기름 8g을 추가한다.

통깨 6g을 추가한다.

모든 재료를 덩어리지지 않게 잘 섞는다. 하루 정도 냉장 숙성하면 더 맛있다.

물을 충분히 끓인 후 쫄면을 4~5분간 삶는다.

삶은 쫄면을 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물기를 털어낸다.

삶은 쫄면을 예쁘게 말아 그릇에 담는다.

쫄면 위에 준비한 당근과 오이를 보기 좋게 올린다.

참기름을 추가로 뿌리고 통깨를 뿌린 후 양념장과 함께 비벼서 먹는다.