오이 2개를 준비하고 끝부분을 살짝 자른 후, 쓴맛이 날 수 있으니 끝부분을 조금 더 잘라냅니다. 그런 다음 오이를 채 썰어줍니다.

양파 반개를 준비하고 뿌리 부분을 제거한 후, 제자리 채 썰어줍니다.

청양고추 1개를 준비하고 잘게 다져줍니다.

홍고추 1개를 준비하고 반으로 나눈 후, 고명으로 사용할 것이니 씨를 제거하고 채 썰어줍니다.

마늘 2개를 준비하고 칼등으로 눌러 껍질을 벗긴 후, 잘게 다져줍니다. 씹히는 맛이 있어야 하니 너무 곱게 다지지 않습니다.

레몬 반개를 준비하고 끝부분을 살짝 자른 후, 씨를 제거하고 즙을 짜서 1.5스푼 정도 준비합니다.

생수 1리터를 큰 그릇에 붓습니다.

설탕 2스푼을 넣습니다.

소금 1스푼을 넣습니다.

멸치액젓 2스푼을 넣습니다.

매실액 2스푼을 넣습니다.

국간장 4스푼을 넣습니다.

식초 1/4컵을 넣습니다. 취향에 따라 양을 조절하세요.

모든 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다.

아까 짜놓은 레몬즙 1.5스푼을 넣습니다.

채 썰어놓은 오이를 냉국물에 넣습니다.

양파, 마늘, 청양고추, 홍고추를 모두 넣습니다.

통깨 1스푼을 넣습니다.

드실 때 얼음을 넣어 차갑게 해서 드시면 됩니다. 바로 드셔도 되고, 30분 정도 두었다가 드셔도 간이 잘 맞습니다.