색 곱고 불지 않는 아삭아삭 초가성비 잡채

뜨거운 물에 당면을 20분간 불립니다.

불린 당면을 찬물에 2-3번 바락바락 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 당면에 올리브유 2큰술을 두르고 중강불에서 1분간 볶아 코팅합니다.

물, 양조간장, 흑설탕, 굴소스, 다진 마늘을 넣고 중강불에서 10분간 졸이듯 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 마무리합니다.

채 썬 양배추를 전자레인지에 넣고 3분간 익힙니다.

익힌 양배추의 물기를 아삭한 식감을 위해 완전히 짜서 제거합니다.

물기를 제거한 양배추에 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 버무립니다.

접시에 볶은 당면을 담고 그 위에 양념한 양배추를 올려 함께 섞어 드세요.

남은 잡채는 소분하여 냉동 보관했다가 전자레인지에 데우거나 물을 약간 넣고 볶아서 드시면 됩니다.