우유로 크림치즈 만들기 #면보 필요 없어요

냄비에 우유 900ml를 붓고 중불에서 천천히 가열합니다. 우유가 끓지 않도록 조심스럽게 저어주세요.

우유가 따뜻해지면 식초를 1스푼씩 총 3번에 나누어 넣습니다. 넣을 때마다 부드럽게 저어주세요.

우유가 몽글몽글 덩어리지며 유청과 분리되기 시작하면 천천히 저어줍니다.

완전히 분리된 치즈를 촘촘한 망에 부어 유청을 걸러냅니다.

망에 거른 치즈를 그대로 50분간 두어 남은 물기를 완전히 뺍니다.

물기가 빠진 치즈를 믹서기에 옮겨 담습니다.

소금 1티스푼을 넣고 부드러운 크림 질감이 될 때까지 믹서로 곱게 갈아줍니다.

완성된 수제 크림치즈를 그릇에 옮겨 담습니다. 빵에 발라 맛있게 즐기세요.