안동찜닭 집에서 하는 홈레시피

감자는 반으로 잘라 2cm 두께로 자르고, 양파, 당근, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

끓는 물에 닭을 넣어 한번 데쳐 불순물을 제거합니다.

데친 닭은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다.

팬에 기름을 두르고 닭을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

진간장, 물엿, 맛술을 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 5분간 볶아줍니다.

물 300ml를 넣고 다진 마늘, 생강가루, 굴소스, 설탕, 분말육수, 다시다(선택)를 넣어줍니다.

손질한 감자와 당근을 넣고 중불에서 익을 때까지 끓여줍니다. 물이 부족하면 조금 추가합니다.

감자와 당근이 다 익으면 대파와 양파를 넣고 살짝 익혀줍니다.

불린 당면을 넣고 2분간 더 끓여줍니다.

마지막으로 들기름을 뿌려 마무리합니다.

완성된 안동찜닭을 그릇에 담고 통깨를 뿌려냅니다.