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Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
순살 닭다리살을 준비하고, 물에 한번 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
끓는 물에 맛술과 소주를 넣고 닭고기를 2분 정도 삶아 잡내를 제거합니다.
삶은 닭고기는 흐르는 물에 한번 더 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
감자, 당근, 대파, 양파를 큼직하게 썰어 준비합니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 살짝 구워줍니다.
닭고기가 노릇해지면 진간장, 물엿, 맛술을 넣고 5분 정도 졸여줍니다.
물 5컵과 썰어둔 감자, 당근을 넣습니다.
다진마늘, 다진생강, 굴소스, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
감자가 다 익을 때까지 약 20분 정도 끓여줍니다.
감자가 다 익으면 대파, 양파, 당면을 넣고 2분 정도 더 끓입니다.
진한 색감을 위해 노두유(노추)를 한 숟갈 넣어줍니다.
마지막으로 청양고추, 베트남 고춧가루, 미원을 넣고 3분만 더 끓여 완성합니다.