강민경 굴 파스타

파스타 면을 끓는 물에 삶아 준비합니다. 굴의 절반은 작게 자르고, 마늘은 편으로 썰어주세요.

팬에 올리브오일을 듬뿍 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 익혀주세요.

마늘이 익으면 굴을 전부 넣고 익혀주세요.

화이트와인 또는 미림 한 국자를 넣고 끓여주세요.

멸치액젓(또는 치킨스톡, 굴소스)으로 간을 맞춥니다.

삶은 면과 면수 두 국자를 넣고 잘 섞어주세요.

맛을 보고 간이 부족하면 쯔유나 굴 소스로 간을 맞춘 후, 후추를 뿌려 마무리합니다.

그릇에 면을 먼저 담고 굴과 마늘을 올립니다. 마지막으로 치즈와 올리브오일을 뿌려 완성합니다. 취향에 따라 루꼴라를 곁들여도 좋습니다.