구형 티라미수 무스 케이크 #asmr #shorts #tiramisu #cooking #recipe

계란 노른자와 설탕을 섞어 거품을 낸다.

중탕으로 혼합물을 약 50°C까지 가열하며 저어준다.

마스카포네 치즈를 넣고 잘 섞는다.

커피 시럽을 넣고 섞는다.

젤라틴을 물에 녹여서 혼합물에 추가한다.

생크림을 넣고 잘 섞는다.

인스턴트 커피를 뜨거운 물에 녹이고 설탕을 추가하여 잘 섞는다.

계란 노른자와 설탕(A)을 섞어 거품을 낸다.

계란 흰자와 설탕(B)을 섞어 머랭을 만든다.

머랭의 1/3을 노른자 혼합물에 넣고 코코아 파우더를 추가하여 고무 주걱으로 섞는다.

나머지 머랭을 넣고 완전히 섞는다.

오븐을 180°C로 예열하고 10-12분 동안 굽는다.

구형 몰드(Silikomart SF102)에 티라미수 크림을 채운다.

비스킷을 적당한 크기로 자르고 크림 위에 올린다.

몰드를 냉장고에서 굳힌 후 꺼내서 민트를 장식한다.