달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 썰어둔 가지를 올려 센 불에서 노릇하게 구워주세요.
구운 가지를 팬 한쪽으로 밀어두고, 다른 한쪽에 식용유 1큰술과 다짐육, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
고기가 다 익으면 맛술, 진간장, 설탕을 넣고 모든 재료를 함께 섞으며 볶아주세요.
밥 위에 완성된 가지소보로를 올리고, 계란 노른자를 올려 마무리합니다.
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