로당님들❤ 이번엔 5천자 설명란이 너무 부족해요 그래서 좀 더 자세한 설명들을 포기해야 했어요😢 인삿말은 고정 댓글에서 확인해 주세요 ●●재료요약●● ❣이 레시피에 사용된 재료들은? 설명란 맨~ 아랫쪽에서 ⬇️ 모두 확인 가능해요 ※그라탕기 1개의 양 ( 20 × 14 × 5 ) ※유리용기 2개의 양 (10 ×10 × 5 ) ※ 계란은? 대란 사용 -껍질채 55g × 4개 = 총 219g -약간씩 다른건 괜찮아요 ■ 노른자 4개 (63~66g) ■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g) ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ■ 바닐라류 1/2 숟가락 (4g) ■ 우유 6 숟가락 (42g) ■ 오일 3 숟가락 (24g) + ■ 흰자 4개 (125~130g) ■ 레몬즙 2/3 숟가락 (6g) ■ 스위트너가루 3 숟가락 (30g) + ■ 날콩가루 3 숟가락 (21g) ■ 아몬드가루 3 숟가락 (30g) ■ 코코아가루 2 숟가락 (16g) ■ 베이킹파우더 2/3 티스푼 (2g) + ■ 커피시럽 ■ 초코크림 ■ 코코아가루 ●●재료설명●● [ 그라탕기 20 × 14 × 5 ] -사용할 용기에 맞춰서 구움시간 조절 -작은용기 사용시 두번에 나눠서 구워도 ok [ 정사각 5호팬 25.5 × 25.5 × 4.5 ] -넓게 한판에 굽기 [ 정사각 2호팬 16.5 × 16.5 × 4.5 ] ⚠️영상에서 오타 확인! 3호아닌 2호⚠️ -두번에 나눠굽기 -5호팬보다 구움시간 1~2분 줄이기 ■ 노른자 4개 (63~66g) ㄴ저는 4개 65g 사용 ■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g) ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용 ㄴ에리스리톨, 스테비아 with 에리스리톨, 스테비아, 나한과, 몽크프룻 등등 좋아하는 스위트너가루 모두 사용가능 ☆ 단, 스테비아/ 나한과/ 몽크프룻 단독사용시? 많이 달아질 수 있으니, 먼저 반만 넣고 단맛조절 ☆ 알룰로스 가루대신 시럽사용은? 반죽이 많이 질어져서 어려워요 👋 ■ 소금 1/3 티스푼 (1g) ■ 바닐라류 1/2 숟가락 (4g) ㄴ생략가능 ㄴ저는 바닐라익스트랙 사용 ㄴ에센스 오일 익스트랙 가루 모두가능🍦 ■ 우유 6 숟가락 (42g) ㄴ전자렌지 10초돌린 미지근한 우유/두유 ■ 좋아하는오일 3 숟가락 (24g) ㄴ저는 이번엔 아보카도유 사용 ㄴ현미유, 포도씨유,녹인 코코넛오일 사용가능 + ■ 흰자 4개 (125~130g) ㄴ저는 4개 127g 사용 ■ 레몬즙 2/3 숟가락 (6g) ■ 스위트너가루 3 숟가락 (30g) ㄴ위 설명과 동일 + ■ 날콩가루 수북이 3 숟가락 (21g) ㄴ볶은가루 아닌 생콩가루 입니다 ☆ 볶은 콩가루는? 만들어지기는 하지만 비추 ㄴ반죽뻑뻑 / 굽는모양 거칠고 / 식감도 퍽퍽 ㄴ미숫가루도 거의 볶은가루라 비추 ☆ 병아리콩 가루는? 국내산 병아리콩 가루는 거의 볶은가루라 비추 (밥스레드밀껀 날콩가루라 대체가능) (콩가루 맛이 떫으면 생콩! 꼬수우면 볶은콩) ■ 아몬드가루 수북이 3 숟가락 (30g) ■ 코코아가루 수북이 2 숟가락 (16g) ㄴ설탕없는 무가당 ■ 베이킹파우더 2/3 티스푼 (2g) + ■ 커피시럽 ■ 초코크림 ■ 코코아가루 [커피시럽 / 넉넉해요] ☆커피 생략시? -스위트너가루 1숟가락(10g) -뜨거운물 2 숟가락 (14g) ■ 인스턴트커피 (2g) ㄴ참고로 미니카누 대략 2봉 ■ 스위트너가루 1 숟가락 (10g) ■ 뜨거운물 3 숟가락 (21g) ㄴ전자렌지 20~30초 [초코크림 / 넉넉해요] ■ 꾸덕한 그릭요거트 (280~300g) ☆크림치즈/마스카포네 대체는? 그릭대신 사용 가능하지만, 유(생)크림을 조금은 넣어줘야 더 맛있어요 (전자렌지 15초x1~2번 끊어돌려 살짝 풀어 시작) ■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g) ■ 코코아가루 2 숟가락 (16g) ■ 유(생)크림 2/3 종이컵 (90g/90ml) ☆생략가능? 소량이지만 넣어주면, 그릭 신맛도 낮춰주고 크림치즈맛도 나면서 😻 더 맛있어져요 ☆생략시 대체는? -두유우유 : 반 양부터 넣어가며 부드럽게 섞기 -크림치즈/마스카포네 : 동량사용 + 두유우유 (조금씩 넣어가며 부드럽게 섞기) ●●보관방법●● *밀폐용기 냉장보관 1~2일 (부드러운 케이크처럼) *밀폐용기 냉동보관 7~10일 ㄴ섭취전 충분한 상온/냉장해동 ㄴ꽝꽝 얼면 전자렌지 20~30초 (빵또아 아이스크림처럼) ●●굽기●● ☆공통 ※그라탕기에 구울시 꼬지테스트 꼭 ( 빵 가운데 찔러 묻어나지 않으면 Ok) ※그라탕기 바로 구운뒤엔 봉긋! 식으면서 가라앉음 ※팬 구움시, 너무 오래 구우면 식감퍽퍽 -정사각 5호팬 구움시 : 13~14분 -정사각 2호팬 구움시 : 12~13분 [ 베이킹 기능있는 18L 에어프라이어 ] 160도 10분예열 150도 15~17분 ㄴ에프 용량마다 살짝 다를 수 있어요 ㄴ저는 아랫칸에서 총 16분 구웠어요 (밑 열선 있는 제품) [ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ] 160도 10분예열 150도 15~17분 [ 오븐 ] 170도 10분예열 160도 15~17분 ㄴ오븐 사양에 따라 온도차이가 있으니 시간조절🧡 ㄴ미니오븐, 가스오븐, 광파오븐은? 10-20도 더 높여 예열 및 굽기도 하더라구요 ●●사용된 재료,링크●● ■ 계란 (곰곰 무항생제 대란 30구 8천원대) https://link.coupang.com/a/bXJiVI ■ 당 0% 알룰로스가루 *알티스트 400g 8천원대 https://link.coupang.com/a/bXJcuF *곰곰 350g 7천원대 https://link.coupang.com/a/b3ad3w ■ 소금 (히말라야 핑크 500g 4천원대) https://link.coupang.com/a/bXJc7t ■ 바닐라 *오일 브레드가든 30ml 3천원대 https://link.coupang.com/a/b29Aub *에센스 브레드가든 59ml 5천원대 https://link.coupang.com/a/b29ABQ *익스트랙 바니브로 100ml 2만원대 https://link.coupang.com/a/b29BgQ ■ 두유 (매일 무가당 190ml × 24 1만원대) https://link.coupang.com/a/bXI2Fk ■ 오일 -현미유 (리지100% 500ml  6천원대) https://link.coupang.com/a/b29xyz -아보카도유 (페페브루노 1L 2만원대) https://link.coupang.com/a/b5zHRt ■ 레몬즙 (파라스 280ml 3천원대) https://link.coupang.com/a/b29xsM ■ 날(생)콩가루 (배대감 국내산 500g 9천원대 🎶) https://link.coupang.com/a/b5zH7N (초야식품 미국산 1kg 5천원대) https://link.coupang.com/a/b5zIyw ■ 아몬드가루 (너츠하임 100% 500g 8천원대) https://link.coupang.com/a/b5zI3n * 가성비 굿 아몬드가루는? https://link.coupang.com/a/b5zI65 (너트킹 95% 1kg 9천원대) ■ 코코아가루 *감성먹거리 200g 5천원대 https://link.coupang.com/a/b29EAT *허쉬베이직 226g 7000원대 (잦은 품절 주의) https://link.coupang.com/a/b5zJyw *허쉬내츄럴 226g 12000원대 직구🛩 https://link.coupang.com/a/b29EII *허쉬스폐셜 226g 11000원대 직구🛩 https://link.coupang.com/a/b29E1V ■ 베이킹파우더 (브레드가든 155g 3천원대) https://link.coupang.com/a/bXJcMc ■커피는? 아무거나 좋아하는거 사용 https://link.coupang.com/a/b29v0I ■ 유(생)크림 (서울우유 500ml 5~6천원대) https://link.coupang.com/a/b29wF4 *동물성 휘핑크림 (앵커 1L 9천~1만원대) https://link.coupang.com/a/b29wL1 ■ 플레인요거트 (서울우유 더진한 1.8L 7천원대) https://link.coupang.com/a/b29xam ■ 꾸덕한 그릭요거트 *그릭데이 100g×3개 9천 ~1만원대 https://link.coupang.com/a/b3aBrH *곰곰 100g 1개 2~3천원대 https://link.coupang.com/a/b3aB9o ●● 사용한 숟가락/용기/팬/오븐은 ? ●● ■나무숟가락 (코멧 2개세트 4천원대) https://link.coupang.com/a/b29um0 ■그라탕기 (담음공방 12000원대) https://link.coupang.com/a/b29uOr ㄴ20 × 14 × 5 ■정사각팬 5호 (1만원대 일반배송 배송료포함) https://link.coupang.com/a/b29s73 ㄴ25.5 × 25.5 × 4.5 ■정사각팬 2호 (홈베이킹툴즈 6천원대) https://link.coupang.com/a/b29re5 ㄴ16.5 × 16.5 × 4.5 ■1회용 여과지 (유하우스 소10장 ×3개 7천원대) https://link.coupang.com/a/b29oov ㄴ33 × 33 ■베이킹 기능있는 에어프라이어 18L (재원전자 FM1800 11만원대) https://link.coupang.com/a/b29pZ8 ㄴ현재까지 제로당의 레시피는, 이 에어프라이어로 요리 및 베이킹 하고 있습니다 ㄴ아랫 열선 있는 오븐형 에프 ♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :) ❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요 - 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !! - 그리고 맛과 식감을 내기위해 !! - 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다 - 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 #다이어트빵 #다이어트간식 #다이어트티라미수 #노밀가루빵 #제로당 #당뇨빵 #건강빵 #저탄수빵