맑은 소고기 대파 육개장

대파 7대를 반으로 자른 후 손가락 반마디 크기로 썰어주세요.

냄비에 참기름 3큰술을 두르고 국거리용 소고기를 볶아주세요.

소고기가 거의 익으면 썰어둔 대파를 모두 넣고 볶아주세요.

국간장 2큰술을 넣고 대파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

물 1.5L와 사골가루 육수 3포를 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중강불로 낮춰 40분간 끓여주세요.

물 500ml, 다진 마늘 크게 1큰술, 국간장 1큰술을 추가로 넣어주세요.

느타리버섯과 숙주를 넣고 한소끔 끓여주세요.

부족한 간은 참치액 1큰술로 맞춰주세요.

진한 대파 육개장이 완성되었습니다.