여름에 입맛없을 때 제일 먼저 생각나는 메뉴⭐️ 할아버지 고향이 이북이라 어릴 때부터 이북음식을 많이 먹었는데요. 설날엔 떡국 대신 피 두꺼운 큼직한 만두국!😊 이북이 고향인 분들은 냉면, 초계국수 같은 차가운 면도 참 즐기는데요. 어릴 때 먹던 맛 흉내내어 만들어봤는데, 넘 맛있어서 이 레시피로 정착했어요🥰 👩🏻‍🍳초계국수 (2인분) 1. 닭가슴살 한 덩이 + 대파 1대 + 양파 반개 + 통후추 20알 + 물 1.5리터 넣고 닭고기가 푹 읽을 때까지 끓였어요. 2. 육수는 차갑게 식힌 후 살짝 얼려두고, 시판 냉면육수랑 1:1 비율로 섞어요. 3. 육수에 잣 한 스푼(밥숟갈계량) 갈아 넣고, 겨자+식초+설탕 취향에 맞게 넣어요. 4. 삶아 둔 닭가슴살 한 덩이 찢어서, 겨자+식초+설탕 적당히 넣어서 밑간해요. 5. 쫄깃하게 삶은 소면(2인분, 250g)에 차가운 육수 부어서 닭가슴살 토핑+계란+오이+토마토 얹어서 깨 듬뿍 뿌려 드세요 ❤️ 닭가슴살로 육수 내면 기름이 거의 뜨지 않아 담백해요. 새콤달콤한데 잣의 크리미하고 고급스러운 맛이 더해져서 한 번 먹으면 자꾸 생각나요! 땀 쑥 내려가고 갑자기 추워지는 맛이예요.😊 더운 여름 꼭 한 번 만들어보셔요🙏 #온더테이블 #살림스타그램 #집밥스타그램 #초계국수 #여름음식 #주부