전문점 뺨치는 짜장면 비밀레시피 공개합니다

양파 1개(250g)를 반으로 갈라 뿌리 쪽을 제거하고 깍둑썰기 한 후 풀어줍니다.

물 3스푼에 전분 1스푼을 넣고 잘 풀어 전분물을 만듭니다.

팬에 식용유 3스푼을 두르고 돼지고기 앞다리살 200g과 썰어놓은 양파의 1/4을 넣고 볶기 시작합니다.

고기가 살짝 익으면 다진 생강 1/3스푼과 다진 마늘 반 스푼을 넣고 계속 볶습니다.

돼지고기가 노릇하게 볶아지면 진간장 1스푼을 넣고 볶아 고기에 간이 배게 합니다.

남은 양파를 모두 넣고 계속해서 볶아줍니다.

양파가 노릇하게 볶아지면 볶음 춘장 2스푼을 넣고 계속 볶아줍니다.

춘장을 1분 정도 볶은 후 물 반 컵을 넣고 끓여줍니다.

다시 불을 켜고 설탕 1/2스푼과 미리 준비한 전분물을 넣어 섞어줍니다.

굴소스 1스푼과 미원 한 꼬집을 넣고 섞어 소스를 완성합니다.

중화생면 330g(2인분)을 끓는 물에 넣고 강불에서 5분, 중불에서 6~7분 정도 삶아줍니다.

다 삶아진 면을 건져 찬물에 헹군 뒤, 다시 뜨거운 물에 살짝 담갔다 빼줍니다.

면을 그릇에 담고 완성된 짜장 소스를 부어줍니다.

오이를 채 썰어 고명으로 올려 완성합니다.