자꾸만 손이 가는 맛, 크림치즈 프레즐

믹서 볼에 T-55 밀가루, 설탕, 소금, 생이스트, 베이킹소다를 넣습니다.

플레인 요거트, 버터, 물을 넣습니다.

1단에서 약 30초, 2단으로 올려 약 8분간 믹싱합니다.

완성된 반죽을 비닐에 담아 실온에서 1시간, 냉장고에서 1시간 발효시킵니다.

슬라이스 아몬드를 잘게 다져줍니다.

팬에 설탕, 생크림, 버터를 넣고 약불에서 녹여줍니다.

재료가 녹으면 다진 아몬드를 넣고 볶아줍니다.

완성된 아몬드 칸트를 팬에 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

크림치즈를 부드럽게 풀어준 뒤 연유를 넣고 섞어 필링을 만듭니다.

완성된 필링을 짤주머니에 담습니다.

따뜻한 물 100g에 베이킹소다 25g을 녹인 후, 찬물 100g을 섞어 소다물을 만듭니다.

발효된 반죽을 길게 늘여 크림치즈 필링을 짜줍니다.

반죽을 잘 봉한 후 길게 밀어 스틱 모양을 만듭니다.

반죽을 원하는 길이로 자릅니다.

반죽 스틱을 소다물에 담갔다가 건져 물기를 제거합니다.

물기를 제거한 반죽에 아몬드 칸트를 골고루 묻혀줍니다.

팬에 올린 후 5분 정도 둡니다.

210도로 예열된 오븐에서 약 6분간 구워줍니다.

다 구워진 프레즐에 녹인 버터를 발라줍니다.