Pollo Estilo Palomitas de Maíz de KFC

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.

Sazonar el pollo con sal, salsa de soja, vinagre, ajo picado, pimiento rojo en polvo, leche y pimienta negra.

Mezclar bien, cubrir y refrigerar por al menos 30 minutos.

En un tazón aparte, combine la harina, la maicena, el pimiento rojo en polvo y la sal.

Mezclar bien los ingredientes secos.

Después de marinar, añadir un huevo batido al pollo y mezclar.

Rebozar los trozos de pollo en la mezcla de harina.

Para que quede más crujiente, sumergir el pollo rebozado en agua fría y volver a rebozarlo en la mezcla de harina.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.

Freír el pollo hasta que esté dorado.

Dejar reposar el pollo frito en una rejilla durante 10 minutos.

Freír el pollo por segunda vez para que quede más crujiente.

Retirar el pollo del aceite y servir.