어묵제육

사각어묵 4장을 정사각형 모양으로 6등분합니다.

대파 1대와 청양고추 4개를 송송 썹니다.

예열된 팬에 파를 넣어 강불로 굽습니다.

파가 거뭇해지면 청양고추와 식용유 3바퀴를 넣어 볶습니다.

파, 고추가 익으면 중불로 줄이고 다진마늘 1T를 넣어 볶습니다.

마늘이 노릇해지면 불을 끄고 고춧가루 1.5T를 넣어 고추기름을 냅니다.

재료를 한 곳으로 몰고 빈 부분에 진간장 1.5T를 넣어 잔열로 끓입니다.

설탕 1.5T를 넣고 섞어줍니다.

다시 중불을 켜고 어묵을 넣어 볶습니다.

참기름 1T, 후추 10바퀴를 넣고 약불로 줄여 볶습니다.

어묵을 잘 펼쳐주고 뚜껑을 닫아 약불로 1분간 뜸 들입니다.

채 썬 양파를 접시에 깔아줍니다.

양파 위에 완성된 어묵제육을 올려줍니다.

통깨와 홍고추로 마무리하면 완성입니다.