계란빵보다 100배 맛있는 양배추 계란 후라이

작은 양배추 1/8통과 당근 1/4개를 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.

달걀 4개를 흰자와 노른자로 분리하여 준비합니다.

믹싱볼에 손질한 채소, 계란 흰자, 맛소금, 후추, 미원, 감자전분을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

중약불로 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 원형 모양으로 올립니다.

반죽 가운데를 동그랗게 파내어 도넛 모양으로 만들고, 그 안에 분리해 둔 계란 노른자를 하나씩 올려줍니다.

한쪽 면을 3분간 익힌 후 뒤집어서 반대쪽도 3분 더 구워 완성합니다.