명란 치즈 감자

감자를 잘 씻어 껍질째 완전히 푹 쪄줍니다.

명란을 반으로 갈라 알만 긁어 모읍니다. 버터 1스푼을 전자레인지에 살짝 돌려 녹인 뒤 긁어놓은 명란과 잘 섞어줍니다.

다 쪄진 감자는 뜨거울 때 껍질을 까고, 취향에 맞게 잘 으깨줍니다. 맛소금과 후추, 마요네즈 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

중불로 달군 팬에 으깬 감자를 올리고 눌러가며 노릇하게 구워줍니다. 동그랗게 모양을 잡아 따로 빼둡니다.

팬에 모짜렐라와 체다 치즈를 한 주먹 올려 중불에서 녹인 후, 만들어둔 명란 버터를 고루 펴 발라줍니다.

구워둔 감자를 올리고 치즈를 잘 감싸 취향껏 익혀줍니다. 접시에 옮겨 담고 파슬리 가루를 뿌리면 완성입니다.