페투치네 알프레도

큰 냄비에 소금물을 끓여 페투치네 면을 포장지 설명서에 따라 알덴테로 익혀주세요. 면을 건지기 전에 면수 1컵을 남겨두세요.

큰 소스 팬에 버터를 중불로 녹인 후 밀가루를 뿌리고 섞어주세요. 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다.

헤비 크림을 서서히 부으면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요. 끓기 시작하면 2-3분간 또는 약간 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.

소금, 후추, 마늘 가루, 이탈리안 시즈닝으로 간을 합니다.

팬을 불에서 내리고 파마산 치즈를 넣어 녹을 때까지 저어주세요.

익힌 페투치네를 소스에 넣고 섞어줍니다. 크리미한 농도를 위해 필요하면 남겨둔 면수를 추가하세요. 다진 파슬리를 넣고 섞은 후 뜨거울 때 바로 드세요.