# 🦪 굴솥밥 레시피 (1인분 기준) ### ✅ **재료 (1인분)** * 굴 **140g** * 쌀 **150mL** (불리기 최소 30분) * 물 **120mL** * 무(채썬 것) **약 100g** * 버터 **1T** * 간 마늘 **1t** * **맛술 1/2T** * **간장 1/2T** * **참치액 1/2T** * 쪽파 **2대** * **들기름 약간(1/2t~1t)** ## 🫕 **만드는 방법** ### **1) 굴 볶기** 솥에 버터와 간 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다. 굴과 맛술(1/2T)을 넣고 **가볍게 볶아준다.** 굴은 건져 따로 두고, 남은 굴 육수는 그대로 사용한다. ### **2) 무 + 쌀 볶기** 솥에 채썬 무와 불린 쌀을 넣고 **1–2분 정도 가볍게 볶아준다.** ### **3) 양념 + 물 넣기** 물 120mL, 간장 1/2T, 참치액 1/2T를 넣고 끓인다. 💡 *무에서 물이 나오므로 물은 쌀 양의 약 80%만 넣는 것이 핵심 포인트!* ### **4) 밥 짓기** 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 **15분** 끓인다. ### **5) 마무리** 15분 후 불을 끄고 볶아 둔 굴과 쪽파를 **위에 올린 뒤**, **들기름을 한 바퀴 둘러준다.** 뚜껑을 닫고 **10분 뜸 들이기**. ### **6) 완성** 김과 양념장을 곁들여 먹으면 훨씬 더 맛있다. --- # 🦪 **Oyster Pot Rice Recipe (1 Serving · Final Version)** ### ✅ **Ingredients (1 serving)** * 140g fresh oysters * 150mL rice (soaked for at least 30 minutes) * 120mL water * About 100g julienned Korean radish (or daikon) * 1 Tbsp butter * 1 tsp minced garlic * 1/2 Tbsp cooking wine (mirin) * 1/2 Tbsp soy sauce * 1/2 Tbsp tuna extract (or fish sauce) * 2 stalks green onion (chopped) * **1/2–1 tsp perilla oil** (for finishing) --- ## 🫕 **Instructions** ### **1) Sauté the oysters** Melt the butter in a pot and sauté the minced garlic until fragrant. Add the oysters and cooking wine, and **lightly stir-fry** them. Remove the oysters and set aside, keeping the oyster broth in the pot. ### **2) Stir-fry radish + rice** Add the julienned radish and soaked rice to the pot and **lightly stir-fry for about 1–2 minutes.** ### **3) Add seasoning + water** Pour in 120mL water, 1/2 Tbsp soy sauce, and 1/2 Tbsp tuna extract. Bring to a boil. 💡 *Tip: Since radish releases moisture while cooking, use only about 80% of the rice volume in water.* ### **4) Cook the rice** Once it starts boiling, reduce to low heat, cover, and cook for **15 minutes**. ### **5) Finish** Turn off the heat. Place the sautéed oysters and chopped green onions **on top**, then **drizzle perilla oil** (1/2–1 tsp). Cover again and let it steam for **10 minutes**. ### **6) Serve** Gently mix and serve warm. Enjoy with roasted seaweed and a dipping sauce for even better flavor.