두쫀쿠 이렇게 만들면 무조건 성공! (레시피, 꿀팁, 꿀템 추천)

믹서기에 피스타치오, 설탕, 엑스트라버진 올리브오일을 넣습니다.

모든 재료가 부드러운 스프레드 형태가 될 때까지 곱게 갈아줍니다.

팬에 버터를 넣고 약불에서 녹입니다.

구운 카다이프를 넣고 버터와 함께 한 번 더 볶아 풍미를 더해줍니다.

완성된 피스타치오 스프레드와 볶은 카다이프를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

섞은 속을 개당 60g으로 계량하여 분할합니다.

분할한 속을 살짝 냉동한 뒤, 동그랗게 모양을 잡아 다시 냉동실에 넣어둡니다.

팬에 버터를 넣고 약불에서 천천히 녹입니다.

버터가 녹으면 마시멜로를 넣고 타지 않게 천천히 저어가며 녹여줍니다.

마시멜로가 80% 정도 녹았을 때, 체 친 코코아파우더와 탈지분유를 넣고 빠르게 섞어줍니다.

손에 오일을 바른 후, 완성된 마시멜로 반죽을 20-25g으로 분할합니다.

마시멜로 반죽을 넓게 펴서 얼려둔 피스타치오 속을 넣고 잘 감싸줍니다.

동그랗게 만든 쿠키를 코코아파우더 위에 굴려 전체적으로 묻혀줍니다.

마지막으로 체를 이용해 코코아파우더를 한 번 더 뿌려 완성합니다.