얼큰한 굴 파스타

굴 한 봉(280g)에 소금을 넉넉하게 뿌려 마사지하듯 조물조물 해준 뒤, 흐르는 물에 두어 번 헹궈 물기를 빼줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썬 양파 반 개를 넣어 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다.

손질한 굴의 절반과 다진 마늘 1스푼을 넣고 굴을 으깨듯이 볶아줍니다.

고춧가루 1스푼, 진간장 1스푼을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

물 550ml, 고추장 크게 1스푼, 토마토 스파게티 소스 4스푼을 넣고 섞어줍니다.

파스타면 1인분을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 면이 익을 때까지 끓여줍니다.

면이 70~80% 익으면 썰어둔 알배추 3~4장과 청경채를 넣어줍니다.

남은 굴을 모두 넣고 재료들이 충분히 익을 때까지 끓여줍니다. 국물이 졸아들면 물을 추가하세요.

마지막으로 후추를 넉넉하게 뿌려주면 완성입니다.