오이뭉티기

오이 끝을 잘라 서로 문질러 쓴맛을 내는 액을 제거하고, 소금으로 문질러 세척합니다. 세척한 오이는 필러를 이용해 얇게 슬라이스합니다.

그릇에 간장, 설탕, 갈아둔 깨, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 취향에 따라 생강을 조금 추가해도 좋습니다.

슬라이스한 오이를 한 뭉텅이씩 잡아 돌돌 말아 양념장에 넣고 살짝 적셔줍니다.

앞뒤로 적셔서 바로 먹거나, 냉장고에 잠시 두었다 먹으면 더욱 맛있습니다. 남은 양념장은 샐러드 드레싱이나 전 양념장으로 활용할 수 있습니다.