Tteokbokki sin picante (Gungjung Tteokbokki)

Primero, corta la zanahoria y la cebolla en juliana, y los champiñones portobello en láminas.

Corta la ternera en trozos finos y déjala marinando con salsa de soja, azúcar y ajo picado.

Para hacer los tteok, remoja y junta dos hojas de papel de arroz, enróllalas firmemente en forma de cilindro y córtalas en trozos.

En una sartén con un poco de aceite, saltea la carne marinada hasta que cambie de color.

Añade el ajo picado y, cuando empiece a soltar aroma, agrega las verduras. Saltea todo junto.

Vierte el agua y sazona con salsa de soja y azúcar. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Cuando la salsa empiece a hervir, añade los tteok de papel de arroz que preparaste.

Deja cocer a fuego medio hasta que la salsa reduzca y espese a tu gusto. ¡Listo para servir!