항정살 덮밥

항정살은 결 반대로 비스듬히 썬 후, 다시 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

양배추는 반으로 잘라 얇게 채 썰어 주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 양배추를 넣고 볶아주세요.

후추를 뿌리고 맛술 4숟갈을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로 60초간 볶아주세요.

볶은 양배추를 흰 쌀밥 위에 먼저 올려주세요.

팬에 식용유를 살짝 두르고 계란 5개를 반숙으로 부쳐주세요.

반숙 계란 후라이를 양배추 위에 올려주세요.

팬에 손질한 항정살을 넣고 노릇하게 구워주세요.

볼에 진간장 9숟갈, 맛술 9숟갈, 설탕 3숟갈, 다진 마늘 3숟갈, 후추를 넣고 섞어 소스를 만들어주세요.

다 익은 항정살에 소스를 붓고 끓기 시작하면 중불로 줄여 자작하게 졸여주세요.

밥 그릇에 항정살 조림을 올려주세요.

쪽파를 뿌리고 취향에 따라 와사비를 곁들여 완성합니다.