겉절이 무칠 때 배추가 뻐덕뻐덕하고 풋내 나면 이 방법 꼭 보세요~~! 겨울 봄동을 아삭하고 깔끔하게 양념 쏙 배게 무치는 법이에요 👩🏻‍🍳 📌 포인트 봄동은 노란잎 많은 걸로 고르기 단맛 많고 쓴맛 거의 없어요 소금물 말고 액젓으로 절이면 배추 숨이 살짝 죽어 뻐덕거림 없이 양념이 잘 배어요 🥬 봄동 손질 봄동 600g 반 갈라 꼭지 제거 작은 잎은 그대로 큰 잎은 먹기 좋게 자르기 물에 5분 담갔다가 여러 번 헹궈 흙 제거 🧼 절이기 멸치액젓 5스푼 매실청 2스푼 참치액 2스푼 10분 절여 배추 숨만 살짝 죽이기 🧂 절인 물에 바로 양념 고춧가루 5스푼 물엿 2스푼 생강청 1/2스푼 다진 마늘 1스푼 🥕 야채 대파 흰대 1/2개 청양고추 1개 홍고추 1개 양파 1/2개 🫕 버무리기 야채와 양념을 봄동에 넣고 들었다 놨다 꽃잎을 어루 만지듯 살살 무치기 통깨 솔솔 📌 아삭하고 풋내 없는 봄동겉절이 저장해두고 제철에 꼭 해보세요 #겉절이#봄동겉절이 #강호동봄동비빔밥 #김치 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Kid‘s Room -    • [브금대통령] (차분/밝은/Bright)...