닭 1kg을 물에 한두 번 헹군 뒤, 10분 정도 담가 핏물을 빼주세요.

감자 2개, 양파, 대파를 먹기 좋게 잘라주세요.

팬에 오일을 넉넉하게 두르고 핏물 뺀 닭과 다진마늘 1스푼, 진간장 6스푼을 넣고 강불에 볶아주세요.

닭에 색이 배면 물 300ml, 고춧가루 4스푼, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 고추장 1스푼을 넣고 섞어주세요.

감자와 양파를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 15분간 끓여주세요.

감자가 익으면 대파를 넣고 후추를 뿌려 중약불에서 5분 더 끓여주면 완성입니다.