저크 마리네이드 | 최고의 홈메이드 저크 시즈닝!

건조 피멘토 베리(올스파이스)를 준비합니다.

신선한 타임을 준비합니다.

생강을 준비합니다.

스카치 보닛 고추를 준비합니다. 매운맛의 정도에 따라 양을 조절하세요.

다진 양파를 준비합니다.

껍질을 벗긴 마늘을 준비합니다.

스캘리온(파)를 준비합니다.

정향을 준비합니다.

갓 간 육두구를 준비합니다.

황설탕을 준비합니다.

후추를 준비합니다.

소금을 준비합니다.

간장을 준비합니다.

식용유(식물성 오일 등)를 준비합니다.

식초를 준비합니다.

브라우닝 소스를 준비합니다. 색상을 내기 위한 용도입니다.

라거 맥주를 준비합니다.

오렌지 주스를 준비합니다.

블렌더 또는 푸드 프로세서에 모든 고체 재료(피멘토 베리, 타임, 생강, 스카치 보닛 고추, 양파, 마늘, 스캘리온, 정향, 육두구, 황설탕, 후추, 소금)를 넣습니다.

액체 재료(간장, 식용유, 식초, 브라우닝 소스, 라거 맥주, 오렌지 주스)를 블렌더에 추가합니다.

재료가 고르게 섞이고 거친 질감이 될 때까지 블렌딩합니다. 푸드 프로세서를 사용하는 것이 더 균일한 결과를 얻는 데 좋습니다.

완성된 마리네이드의 냄새와 맛을 확인합니다. 매우 강렬하고 매운 맛이 나야 하며, 고기와 함께 사용할 때 적당히 흡수됩니다.

마리네이드를 용기에 담아 냉장고에 보관하거나, 대량으로 만들어 소분하여 냉동 보관합니다. 냉장고에서는 며칠 동안 신선한 맛을 유지하며, 냉동고에서는 최대 한 달까지 보관 가능합니다.