양배추 건강 요리 3가지

양배추의 두꺼운 심지를 제거하고, 밥과 함께 떠먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 결 반대 방향으로 썰면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.

토마토 꼭지를 제거하고 양배추와 비슷한 크기로 잘게 썰어줍니다.

달군 팬에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 토마토를 넣어 볶아줍니다.

토마토에서 즙이 나오기 시작하면 양배추를 넣고 함께 볶습니다.

토마토와 양배추가 흐물흐물해지면 연두를 넣어 간을 합니다. (밥 100g 당 한 큰술)

잘 익은 김치를 넣고 같이 볶아줍니다.

찬밥(렌틸콩 현미밥)을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주면 완성입니다.

양배추는 겉잎 위주로 준비하고, 두꺼운 줄기나 심 부분은 제거하여 잎이 균일한 두께가 되도록 합니다.

냄비 바닥에 양배추 겉잎을 먼저 깔아줍니다.

양배추 위에 돼지고기를 한 겹 올리고, 다시 그 위에 양배추를 올리는 방식으로 차곡차곡 쌓아줍니다.

재료 위에 연두를 골고루 뿌려줍니다.

채수나 양배추즙(또는 물)을 넣고 뚜껑을 닫습니다.

중불에서 10분간 끓여주면 완성됩니다.

남은 양배추 속을 최대한 가늘게 채 썰어줍니다. 가늘게 썰수록 맛있습니다.

채 썬 양배추를 물에 헹군 뒤, 야채 탈수기를 이용해 물기를 완전히 제거합니다.

물기를 제거한 양배추에 올리브 오일을 듬뿍 뿌려줍니다. (3바퀴 이상)

연두를 넣어 간을 맞추고, 통후추를 '너무 많다' 싶을 정도로 많이 갈아 넣습니다.

모든 재료를 잘 버무려주면 완성입니다.