그릭 수블라키 샌드위치

냉동 피타 브레드를 반으로 자릅니다.

피타 브레드를 팬에 올리브 오일을 두르고 양면을 살짝 구워 따뜻하게 만듭니다.

돼지고기 목살 1kg에 올리브 오일을 넉넉히 뿌리고 레몬즙 반 컵을 추가합니다.

다진 마늘 2큰술, 말린 오레가노 4큰술, 고추씨 가루 약간을 추가합니다.

소금 3큰술과 후추 약간을 추가하여 잘 섞습니다.

양념한 고기를 용기에 담아 냉장고에서 하루 동안 숙성시킵니다.

숙성된 고기를 팬에 구워 바비큐처럼 바삭하게 익힙니다. 수분이 많다면 줄일 때까지 볶습니다.

토마토의 씨를 제거하고, 양파와 오이를 한입 크기로 자릅니다.

올리브 오일을 넉넉히 뿌리고, 레몬즙, 다진 마늘, 오레가노를 약간씩 추가하여 잘 섞습니다.

냉장고에 잠시 넣어 맛이 배도록 합니다.

선택적으로 페타 치즈를 부숴서 샐러드에 추가하면 더 맛있습니다.

그릭 요거트를 2:1 비율(진한 것:수분 많은 것)로 섞어 적당한 질감을 만듭니다.

오이를 강판에 갈아 넣습니다.

레몬즙, 다진 마늘, 딜을 약간씩 추가합니다.

소금과 후추로 간을 하고, 냉장고에서 1~2시간 숙성시킵니다.

따뜻하게 구운 피타 브레드에 바삭하게 구운 돼지고기를 넣습니다.

샐러드를 기호에 맞게 추가합니다.

차지키 소스를 듬뿍 얹어 완성합니다.