애호박참치전, 부드럽고 고소해서 밥반찬으로도 간식으로도 좋아요

참치캔은 체에 밭쳐 기름을 최대한 뺀 후 곱게 다져줍니다.

애호박은 얇게 썰어 채 썬 뒤 곱게 다져줍니다.

쪽파와 당근도 최대한 잘게 다져 준비합니다.

새우젓은 국물 없이 건더기만 1큰술 준비해서 곱게 다져줍니다.

볼에 다진 참치살과 다진 채소를 모두 넣고 계란, 다진 새우젓, 다진 마늘, 후추가루를 넣습니다.

모든 재료를 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

중불로 달군 팬에 식물성 기름을 두르고 반죽을 한 큰술씩 떠서 올린 후 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

한쪽 면이 어느 정도 익으면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

부드럽고 고소한 애호박참치전이 완성되었습니다.