진한 치즈케이크

볼에 크림치즈와 그래뉴당을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.

사워크림, 계란, 생크림, 레몬즙을 추가합니다.

핸드믹서 저속에서 중속으로 되직해질 때까지 섞어줍니다. 중간에 주걱으로 볼 벽면을 정리합니다.

반죽을 체에 걸러 부드럽게 만들어 줍니다.

유산지를 깐 파운드틀에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 한 뒤, 가볍게 쳐서 기포를 제거합니다.

170도로 예열된 오븐에서 20분간 중탕으로 구워줍니다.

오븐에서 꺼내 알루미늄 호일을 덮고 170도에서 30분 더 구워줍니다.

오븐에서 꺼낸 후 한 김 식히고, 틀에 넣은 채로 냉장고에서 하룻밤 동안 굳힙니다.

따뜻하게 데운 칼로 자르면 깔끔하게 자를 수 있습니다.