🎄올해 크리스마스 케이크는 이렇게! 예전에는 크리스마스 케이크 예약 전쟁 뛰어들었던 적도 많지만 한 두조각 먹고 남기고 버리는 일이 반복되니까 더이상 안사먹게 되더라고요! 평소엔 유제품 베이킹 거의 안하지만 크리스마스처럼 기분내고 싶은 날에는 고오급 버터 정도는 넣어줍니다ㅎㅎ 오늘 만든 케이크는 가또 쇼콜라 드 낭시라는 프랑스 케이크를 살짝 변형한 거예요. 예전에 유명 파티세리에서 먹고 반해서 레시피 찾아보니 놀랄만큼 간단! 이후로 몇년째 저희집 크리스마스 케이크로 정착했어요. 원래 밀가루 대신 아몬드파우더가 들어가지만 저는 여기에 설탕 대신 알룰로스로 대체했습니당 📝레시피(15cm원형틀 기준) 아몬드가루 100g 다크초콜렛 125g(저는 린트 70%사용) 가루 알룰로스 125g(설탕 사용 가능) 버터 125g 달걀 3개 👩‍🍳만드는 법 1. 버터와 초콜렛은 함께 녹여줍니다 2. 달걀 노른자 하나씩 넣어 섞어주고 3. 알룰로스 절반과 아몬드파우더 섞어 준비합니다 새로운 볼을 준비해서 4. 달걀 흰자 3개에 남은 알룰로스 천천히 넣으며 머랭을 만들어요 (머랭이 뭐냐!!!귀찮다!!하는 분들은 그냥 섞어주셔도 좋아요. 식감은 달라집니다) 5. 3에 4를 조금씩 넣어 섞어줍니다 6. 오븐 170도(혹은 에프)에 35분 구워주세요 미리 메리크리스마스!🎅 #크리스마스케이크