부침용 두부 1모(300g)를 준비해 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.

계란 4개를 그릇에 깨서 잘 풀어 계란물을 만들어주세요.

대파를 송송 썰어 한 줌 정도 준비해주세요.

양념장을 만들 그릇에 양조간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1/2스푼, 물엿 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어주세요.

참기름 1스푼, 통깨 2스푼, 물 3스푼, 후춧가루 4꼬집을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 썰어놓은 두부를 넣어 중불에서 노릇하게 부쳐주세요.

노릇하게 부쳐진 두부를 팬 가장자리로 몰고, 가운데에 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요.

두부와 계란을 가볍게 섞어준 후 가운데를 비워주세요.

팬 가운데에 만들어 둔 양념장을 부어주세요.

불세기를 강불로 올리고 양념이 끓어오르면 썰어둔 대파를 넣고 볶아주세요.

양념이 잘 배어들도록 살살 섞으면서 볶아준 후 불을 꺼주세요.