집에서 즐기는 고깃집 스타일 돼지갈비

목살 600g을 준비하여 앞쪽은 사선으로, 뒤쪽은 수직으로 깊게 칼집을 내줍니다.

넓은 용기에 다진 대파, 다진 마늘, 설탕, 참치액, 진간장, 참기름, 식초, 배음료, 후추, 참깨를 모두 넣어 양념장을 만듭니다.

만든 양념에 손질한 목살을 담가 반나절 또는 최소 4시간 이상 재워줍니다.

예열된 팬에 기름을 두 바퀴 두르고 양념된 목살을 올립니다.

중불에서 튀기듯이 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

고기를 먹기 좋게 자른 후, 양념을 닦아가며 노릇하게 굽고 마무리는 강불에서 익혀주면 완성입니다.