▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! * 본 영상은 위즈웰의 유료광고를 포함하고 있습니다.* 안녕하세요, 자도르입니다. 이번 레시피는 정말 간이 딱 떨어지고 맛있는 그래놀라 레시피 인데요. 작년 이맘때쯤 뉴욕에서 학교 졸업하고 인턴으로 일했던 레스토랑이 2017년 세계 최고의 레스토랑 1위로 선정된 곳이자 현재 세계 유일의 미슐랭 3스타 비건 레스토랑인 '일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park)' 라는 곳이었어요. 그 레스토랑에서 모든 손님들에게 식사를 마치고 집에 가기 전 주는 선물이 바로 이 그래놀라 였는데요. 저는 그 당시 페이스트리 팀 막내여서 그래놀라를 만드는 건 항상 제 담당이었답니다. 매일매일 새벽같이 일어나 7kg 넘는 양을 만들어야 해서 계량하는 것부터 너무 힘들었고 굽다가 눌러붙은 오트밀과 견과류에 손도 많이 다쳤었어요 ㅎㅎ 또 다 구워진 그래놀라를 식히고 치우는 것도 엄청난 중노동이던 기억이 납니다...ㅎ 거기서 즐거웠던 기억보단 매일 울고 고생한 기억이 더 많지만 그래도 지금 생각해보니까 소중한 경험이었다는 생각이 들어요. 그리고 무엇보다 평생 가져갈 그래놀라 레시피를 얻었으니까요! ㅎㅎ (혹여나 걱정하실까봐... 완전히 동일한 레시피는 알려드리면 문제가 될 소지가 있어서 가정에서 만드시기 적합하도록 약간 변형한 부분이 있습니다.) 매일 새벽 그래놀라를 만들면서 언젠가 이 맛있는 그래놀라를 유튜브에 올려서 꼭 여러분들과 공유해야겠다는 생각을 했었는데 이제서야 올리게 되었네요 ㅎ 혹시 전에 다른 레시피로 그래놀라 만들어보셨던 분들도 이 방법으로 꼭 한번 만들어보세요 :) 정말 정말 맛있으니까요! *위즈웰 인헨스 오븐 구경하러 가기 https://www.wiswell.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=602 ▶재료 (쿠키팬(36cm*28cm) 약 1판 정도 분량 ) [마른 재료] 150g 오트밀 (필수. 없으면 안돼요) 70g 피칸 50g 아몬드 슬라이스 25g 코코넛 플레이크 30g 건포도 30g 설타나(건 청포도) 2g 시나몬 파우더 (취향껏 생략 가능) - 오트밀 제외하고 다른 견과류와 건과일은 원하시는 종류로 대체 가능합니다. 지금 올린 레시피는 제가 해보고 제 입맛에 가장 괜찮았던 조합이예요! [시럽] 60g 메이플 시럽 45g 황설탕 (머스코바도 사용하시면 더 맛있어요) 50g 올리브 오일 (다른 오일도 가능해요) 3g 소금 (입자 굵은 소금은 꼭 잘게 부숴서 쓰세요) 1) 시럽 재료를 냄비에 넣고 한번 끓여서 설탕, 소금을 녹인다. 2) 마른 재료들 쪽에 붓고 잘 섞는다. 3) 종이호일이나 테프론시트를 깐 팬에 펼친 후 130도에서 총 40분 굽는다. - 이 때, 15분마다 꺼내서 잘 섞어줍니다. - 마른 과일 종류는 끝나기 5분 전에 넣어서 가볍게 겉을 말리는 느낌으로 구워주시면 됩니다. * 컨벡션 오븐인 경우 110도~120도에서 구워주시면 돼요 * 보관 : 실온에서 약 3주. 만들어서 냉동보관 해 두시면 쩐내 안 나게 훨씬 오래 보관 가능해요! * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. ) - 시나몬파우더 : https://link.coupang.com/a/D4Qip - 메이플시럽 : https://link.coupang.com/a/9bmth - 올리브오일 : https://link.coupang.com/a/D4PQb - 오트밀(롤드 오트) : https://link.coupang.com/a/D4Pze - 설타나(동일한건 아니지만 이런거 사용하심 돼요) : https://link.coupang.com/a/D4P7E - 코코넛 플레이크 : https://link.coupang.com/a/9bl6V - 소금: https://link.coupang.com/a/CU3Xq -오븐 : https://link.coupang.com/a/povzS - 견과류 계량한 사각용기 : https://link.coupang.com/a/9bmdR - 주걱: https://coupa.ng/cbu7Rz -믹싱볼 : https://coupa.ng/cbu7Em instagram :https://www.instagram.com/jadore______ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------