집에서 외식하는 맛 그대로! 돼지갈비 황금 레시피

볼에 콜라, 갈아만든배, 양조간장, 미림, 설탕, 물엿, 소고기 다시다, 미원, 후추, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

돼지 목살 600g의 핏물을 키친타월로 제거합니다.

양념이 잘 배도록 고기 앞뒤로 칼집을 내줍니다.

칼집 낸 목살을 만들어둔 양념장에 넣고 잘 버무린 뒤, 냉장고에서 최소 12시간 숙성시킵니다.

달군 팬에 숙성된 고기를 올리고 남은 양념장을 부어줍니다.

불을 중불에서 중약불로 조절하고, 양념이 타지 않도록 고기 위에 계속 끼얹으면서 구워줍니다.

고기가 완전히 익으면 완성입니다. 파절이, 쌈장 등과 곁들여 드세요.