트레이더스에서 갈비살 2kg을 집어와서 1kg은 마늘갈비로 먹고 남은 1kg은 씹기 미안할만큼 부드러운 순살갈비탕으로 끓였어요🤭 아~~주 진국이에요🔥 📍재료 갈비살 1kg 무 1/2개 양파 1/2개 대파 흰부분 2대 통마늘 10알 통후추 10알 다시마 1장 (약 5x5cm) 물 2.5리터 대파 1대 (채 썰기용) 불린 당면 1줌 국간장 3큰술 멸치액젓 2큰술 참치액 1큰술 소금 약간 (간 조절용) 후추 약간 📍만드는 순서 1. 갈비살은 손질하지 않고 끓는 물에 넣어 5분간 데쳐주세요. 2. 데친 갈비살을 찬물에 헹군 뒤, 근막 부분을 손이나 뜯어주세요. 3. 냄비에 물 2.5리터를 붓고 데친 갈비살, 무 1/2개, 양파 1/2개, 대파 흰부분 2대, 통마늘 10알, 통후추 10알, 다시마 1장을 넣고 끓여주세요. 4. 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건지고, 떠오르는 불순물도 걷어낸 후 뚜껑을 덮고 중불에서 50분간 푹 끓입니다. 5. 시간이 지나면 고기와 무만 건지고, 나머지 재료는 모두 걸러주세요. 6. 무는 나박썰기, 고기는 한입 크기로 썰어줍니다. 7. 국물에 썰어둔 무, 고기, 채 썬 대파 1대, 불린 당면 1줌을 넣습니다. 8. 국간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 참치액 1큰술을 넣고 간을 맞춘 뒤, 부족한 간은 소금으로 조절합니다. 9. 그릇에 담고 후추를 뿌려 마무리합니다. #순살갈비탕#갈비탕#트레이더스#코스트코#집밥요리#집밥레시피#리테일팩