숯불족발맛 수육

냄비 바닥에 양파를 깔아주세요.

양파 위에 흑돼지 앞다리살, 고추, 팔각을 올려주세요.

미리 만들어둔 양념장을 부어주세요. (양념: 간장 180ml, 노두유 70ml, 미림 200ml, 물 250ml, 물엿 50ml, 매실액 50ml, 설탕 3스푼, 생강가루 1티스푼)

센불에서 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 1시간 동안 삶아주세요.

중간에 고기를 한 번 뒤집어주세요.

고기가 다 익으면 한 김 식힌 후, 토치로 껍데기 부분을 구워 불맛을 더해주세요.

잘 익은 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.