대파 한 대에 칼집을 내어 잘게 다지고, 매콤한 맛을 위해 청양고추 한 개도 다져서 준비합니다.

다진 야채에 고춧가루, 간장, 알룰로스, 식초, 참치액, 참기름을 넣어 양념합니다.

양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려주면 파절임이 완성됩니다.

오이 한 개를 채칼을 이용해 얇게 썰어 준비합니다.

파절임과 동일한 비율의 양념장을 넣고 골고루 버무려주면 오이무침이 완성됩니다.