혈당 걱정 없는 오이양배추피클

오이, 적양배추, 무를 한입 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 단촛물 재료(생수, 식초, 원당, 알룰로스, 피클링스파이스, 소금)를 모두 넣습니다.

설탕이 충분히 녹도록 저으면서 끓여줍니다. 끓어오르면 5분 뒤 불을 끕니다.

소독한 유리병에 썰어둔 채소를 넣어줍니다.

채소를 담은 유리병에 뜨거운 단촛물을 바로 부어줍니다. 피클링스파이스는 체에 걸러주는 것이 깔끔합니다.

실온에서 식힌 후, 냉장 보관하고 다음날부터 드시면 됩니다.