레몬 들기름 오이 국수

오이를 아주 얇게 썰어주세요.

썬 오이에 소금 한 꼬집과 꿀을 약간 넣고 20분간 절여주세요.

소스 그릇에 다진 마늘, 꿀, 멸치 액젓, 양조 식초, 레몬즙, 매실액을 넣고 섞어주세요.

소스에 들기름을 추가하고, 통깨를 갈아서 넣어주세요.

완성된 소스는 냉장고에서 30분 이상 숙성시키면 더 맛있습니다.

절인 오이의 물기를 완전히 꽉 짜서 준비해주세요.

현미쌀소면을 끓는 물에 삶아주세요.

삶은 소면을 찬물에 전분기가 빠지도록 바락바락 헹궈주세요.

그릇에 소면을 담고 절인 오이를 올려주세요.

오이 위에 갈아둔 통깨를 뿌려주세요.

만들어둔 소스를 부어 잘 비벼 드세요.