주문하신 아빠표 충무김밥 레시피예요 👨🏻🤎 가끔 이런 충무김밥 땡기는 날이 있죠? 삼삼한 김밥에 빨간 오징어와 어묵무침을 콕 찍어서 한 입에 먹으면 진짜 진짜 맛있잖아요.. 🫶🏻 얼마 전에 아빠가 만들어주신 충무김밥을 스토리에 올렸는데 반응이 엄청 뜨거웠어요! 🫣 때깔부터 맛나보인다며 얼른 레시피 알려달라고 하셔서 아빠께 부탁해 처음부터 끝까지 만드는 영상 담아봤어요 세 가지 무침 다 준비하는 게 번거롭다면 어묵이랑 오징어만 준비하셔도 좋아요 🥰 저는 탱글한 오징어가 제일 맛있더라고요 이날 충무김밥 배 터~지게 많이 먹었어요 ㅠㅠ 이전에 올린 아빠표 감자수제비랑 먹으면 완전 분식집 세트..! 오늘도 영상 봐주셔서 고마워요 맛난 거 같이 먹어요 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 👨🏻 재료 및 레시피 (4인분 / 스푼은 밥수저로 듬뿍) 🤎 무김치 재료 ■ 절이기 : 무 500g, 설탕 1스푼, 천일염(소금) 1스푼, 식초 1스푼 ■ 밀가루풀 : 찬물 100ml + 밀가루 1스푼 평평하게 ■ 양념 : 고춧가루 2스푼 듬~뿍, 설탕 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼 다진마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 밀가루풀 1~2스푼, 쪽파 20g ✦ 밀가루풀은 꼭 넣지 않아도 되지만 무와 같이 버무리면 양념이 더 잘 붙게 되어요! 무김치는 미리 만들어서 냉장보관 후 나중에 먹어도 맛있어요 🥣 무김치 만드는 방법 ➊ 무 껍질을 제거하고 연필 깎듯이 돌려가며 삐져요 ➋ 볼에 무, 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 버무린 후 30분~1시간 정도 절여요 무를 만졌을 때 휘어지면 잘 절여진 거예요 그리고 20분 이상 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 ⭐️ 중간중간 뒤적이면 더 빨리 절일 수 있어요 ⭐️ 절인 무는 씻지 마세요 ⭐️ 그동안 밀가루풀, 다른 반찬 만들면 좋아요 ➌ 밀가루풀을 만들고 식혀줘야 해요 냄비에 찬물 + 밀가루를 섞어서 풀어준 후 [중약불]로 켜고 거품이 보글보글 끓을 때까지 계속 휘저어요 살짝 꾸덕해지면 불을 끄고 차갑게 식혀요 ❹ 볼에 물기없앤 무, 고춧가루를 넣고 색을 입힌 뒤 나머지 양념(설탕, 멸치액젓, 다진마늘, 새우젓, 밀가루풀)을 넣고 무쳐요 쪽파가 있다면 조금 넣어도 좋아요 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 🍢 어묵 / 오징어무침 재료 어묵 200g (부산미도어묵 고급특사각어묵 2장 사용) 두꺼운 오징어 370g (데치기 전 1마리 무게), 천일염 1스푼, 청주 1스푼 ■ 양념 (어묵 / 오징어 반반사용) 설탕 0.5~1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1.5스푼, 진간장 3스푼 참치액젓 1스푼, 참기름 2스푼, 올리고당 2~3스푼, 후추 + 깨 🍯 어묵무침 만드는 방법 ➊ 냄비에 물을 적당히 넣고 끓으면 어묵을 넣고 1분간 살짝 데쳐요 (어묵이 얇으면 더 짧게) ➋ 키친타월로 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어요 ➌ 양념을 만들고 절반 분량을 어묵에 넣고 무쳐요 깨, 파를 작게 썰어 넣어도 맛있어요 🦑 오징어무침 만드는 방법 ➊ 냄비에 물 500ml 정도 넣고 끓으면 천일염(소금), 청주, 씻은 오징어를 넣고 1~2분간 데쳐요 너무 오래 데치면 질길 수 있어요! ➋ 키친타월로 물기를 제거하고 다리는 하나하나, 몸통은 사선으로 저미듯이 썰어요 ➌ 남은 무침 양념을 모두 넣고 빨갛게 무쳐요 깨, 파를 작게 썰어 넣어도 맛있어요 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 🍙 충무김밥 재료 김밥김, 따뜻한 밥, 깨, 참기름, 소금 취향껏 (김위에 맨밥만 올리셔도 돼요! 저는 밥에 간 살짝 한 것을 좋아해서 아빠가 제 취향따라 만들어주신 거예요) 🥣 만드는 방법 ➊ 볼에 따뜻한 밥, 깨, 참기름, 소금을 취향껏 넣고 잘 섞어요 한김 식힌 후 김 위에 올릴게요 ➋ 김밥김은 반으로 자르고 밥을 두툼히 올린 후 돌돌 말아요 길쭉한 밥은 4등분 하면 딱 먹기 좋아요 ➌ 완성된 김밥과 무친 반찬들을 꼬치에 꽂아 맛있게 드세요 🤎 #충무김밥 #오징어무침 #어묵무침 #김밥 #섞박지 #무김치 #김밥레시피 #집밥레시피 #레시피 #집밥 #집밥요리 #석박지