오늘은 중식데이! 메뉴는 - 짜장밥 - 달걀국 - 굴림군만두 원래는 굴림만두만 만들어 쪄 먹으려고 했는데 바삭하게 굽고 싶더라구요. 군만두를 보니 짜장이 생각나고 짜장밥을 만들고 보니 담백한 달걀국까지 생각나서 푸짐한 중식 한상을 완성했지요. 📍굴림군만두 - 돼지고기 다짐육 100g, 두부 50g, 대파 10g, 애호박 20g, 당근 20g, 진간장 0.5T, 참기름 0.5T, 전분가루, 현미유 1. 채소 잘게 다지기 2. 두부는 면보에 물기 쫙 빼기 3. 다진 채소에 돼지고기, 물기 뺀 두부, 진간장, 참기름 넣어 섞기 4. 쟁반에 전분가루 넓게 펴기 5. 반죽으로 동글동글 모양 만들어 전분가루에 올리기 6. 반죽 겉면에 전분가루 묻히기 7. 원하는 방법으로 반죽 익히기 ☑️ 찜기에 찌기: 찜기에 올려 20분 쪄 주세요. ☑️ 팬에 굽기: 현미유 둘러 약불로 달구고 반죽을 올려 구워요. 이 때, 타지 않도록 불은 약불로 유지하고 뚜껑 덮어 속까지 완전히 익혀 주세요. ☑️ 보관법: 대량으로 만들어 보관하려면 굽는 것보단 찌는 것을 추천해요. 찜기에 쪄서 익힌 후 밀폐용기에 담아 냉동보관해 주세요. 이 때, 굴림만두들이 서로 달라 붙지 않도록 간격을 두어 얼려 주세요. 📍짜장밥(정확한 계량은 아닙니다😭) - 돼지고기 다짐육 300g, 양파 반 개, 감자 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/5개, 양배추 약간, 다진마늘 1T, 물 400ml, 짜장가루 2T, 현미유 2T 1. 채소 먹기 좋게 자르기 2. 팬에 현미유 둘러 다진마늘, 돼지고기 넣고 볶기 3. 고기가 익으면 채소 전부 넣어 볶기 4. 채소가 노릇해지면 물 붓기 * 물 양은 재료보다 살짝 위로 오게! 5. 채소가 완전히 익으면 짜장가루 조금씩 추가하며 조절 📍달걀국 - 달걀 2개, 대파 10g, 다진마늘 1t, 국간장 1T, 육수 600ml 1. 육수 내기 2. 대파 송송 썰고 달걀 풀기 3. 끓는 육수에 다진마늘, 국간장 풀기 4. 육수가 끓기 시작하면 달걀 빙- 둘러 붓고 대파 넣기 *달걀이 떠오를 때까지 젓지 않기 💛 육수는 담은수 해물티백 사용 💛 짜장가루는 오뚜기 짜장가루 양만 조절하여 사용 💛 현미유는 리지현미유 사용 @rizi_ricebranoil 💛 식판은 바망바망 식판 @bamangbamang_official #유아식 #유아식레시피 #유아식단 #아기식단 #아기만두 #아기굴림만두 #아기짜장면 #아기반찬 #아기국 #한그릇유아식 #23개월아기식단 #자기주도유아식