매콤 두부조림

두부 한 모를 먹기 좋게 썰어 키친타월로 물기를 빼고 소금을 뿌려 10분간 둡니다.

팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

양념장을 만듭니다. 간장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 굴소스, 물을 넣고 섞어줍니다.

팬에 어슷 썬 대파, 채 썬 양파, 송송 썬 청양고추를 넣고 살짝 볶아줍니다.

만들어둔 양념장을 붓고 한번 끓여줍니다.

구운 두부를 넣고 중약불에서 5분간 자작하게 졸여줍니다.

마지막으로 참기름 한 스푼을 둘러 완성합니다.