입맛 돋우는 봄동 겉절이 샐러드

봄동 밑동을 칼로 동그랗게 도려내고 잎을 분리한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

손질된 봄동을 물로 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

오이는 반으로 갈라 씨를 제거하고 길쭉하게 썰어주세요.

달래는 머리 부분을 칼등으로 찧고, 3-4cm 길이로 썰어주세요.

홍고추는 씨를 빼고 길쭉하게 채 썰어 준비합니다.

그릇에 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 식초, 백설탕, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장을 2-3분간 두어 고춧가루가 퍼지면서 뻑뻑해지도록 합니다.

큰 볼에 봄동과 양념장을 넣고 살살 버무려주세요.

봄동에 양념이 골고루 묻으면 손질한 오이, 달래, 홍고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

취향에 따라 참기름을 살짝 넣어 부드러운 맛을 더합니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.