등갈비 1kg을 최소 6시간 이상 물에 담가 핏물을 빼주세요.

핏물을 뺀 등갈비 뒷면에 있는 얇은 근막을 벗겨주세요.

소금과 후추로 등갈비에 밑간을 해주세요.

밑간한 등갈비를 쿠킹호일로 감싸서 160도 에어프라이어에 1시간 동안 구워주세요.

시판용 바베큐소스, 케찹, 고추장, 맛술, 물엿, 다진 마늘, 후추를 섞어 소스를 만들어주세요.

1시간 구운 등갈비에 만든 소스를 골고루 듬뿍 발라주세요.

소스를 바른 등갈비를 180도 에어프라이어에 10분간 더 구워주면 완성입니다.