대식가를 위한 양념꽃게장 5kg 황금 레시피

꽃게 5kg을 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

손질한 꽃게를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

물기를 뺀 꽃게에 양조간장, 미림, 까나리액젓을 넣고 버무려 밑간을 합니다.

큰 볼에 고춧가루, 설탕, 매실액, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 통깨, 송송 썬 땡초와 대파를 모두 넣습니다.

양념장 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어줍니다.

밑간 해 둔 꽃게 위에 만들어 둔 양념장을 모두 붓습니다.

양념이 꽃게에 골고루 배도록 손으로 잘 버무려줍니다.

완성된 양념게장을 그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.